Георгий Хатиашвили, (со)основателя Грузинской Ассоциации Сыроделов:
DN: От чего будет зависеть цена на молоко в ближайшие пять лет? Какие факторы будут на это влиять? И в мире, и в Грузии.
Г.Х.: Если говорить про ситуацию в мире, необходимо отметить, что население очень быстро растёт, как и потребление. Также увеличивается опыт производства молока, причём не только на Европейском континенте, в Австралии или Америке. Сейчас производить молоко научились и в азиатских странах, в Турции, Саудовской Аравии, Египте.
Я считаю, что цены на молоко немного поднимутся, потому что спрос большой.
Есть мнение, что восточно-азиатские страны начнут производить столько молока, сколько производилось на Европейском континенте и в Америке. И если раньше основными экспортёрами были Новая Зеландия, Америка, Европа, то через пять лет, как мне кажется, ситуация поменяется. Производство будет оставаться на том же уровне, но будет значительно сильнее развиваться восточное направление.
DN: А что с потреблением? Будет оно расти или, напротив, уменьшится?
ГХ: Думаю, что сейчас у населения больше информации о пользе молока. Надеюсь, что за счёт того, что и доходы будут увеличиваться, потребление молока будет увеличиваться.
Щойно відбулась офіційна церемонія відкриття Східноєвропейського молочного конгресу
В преддверии открытия форума-выставки «Молочная и Мясная промышленность» руководитель
Минсельхоз намерен поддержать АПК, возмещая капзатраты и предоставляя субсидии по кредитам
.png "Подарок от шефа. Интервью с Давидом Марджани, Шеф-поваром кафе-сыроварни «Мацони»")
