Эксперт отметила, что в премиальном сегменте среднегодовой рост объема рынка масла составил 33% за последние три года. В последующие 5 лет среднегодовой рост ожидается на уровне 4,2%. Потребление сливочного масла на душу населения в США составило 5.6 фунтов (2,54 кг.) на душу населения.
Доля кооператива Land O’lakes на рынке брендованного масла в США составляет 63%.
Ранее The DairyNews писало о том, что по словам председателя Молочного Комитета IFA (Ирландской фермерской ассоциации) Шона О'Лири, рекордная цена на сливочное масло - результат поддержки со стороны потребителей. «Рост цен является частью продолжающегося роста спроса на жирное масло - этот факт сам по себе положителен. Это в основном является следствием изменения мышления. Этот спрос наблюдается во всем мире», - добавил он.