Китай, по словам эксперта, будет потреблять больше сыра, в том числе через кейтеринг. Г-н Лафужер в своем выступлении подчеркнул, что жители КНР будут все больше потреблять именно конечные продукты.
При этом, отметил директор компании GIRA, объем молока, производимого в мире не зависит от цены. "Цены будут повышаться или понижаться, но объем производимого молока будет увеличиваться", - считает Кристоф Лафужер.
"Производство молока в Ките не самый прибыльный бизнес", - подчеркнул эксперт. Это является одной из возможных причин по которой Китай активно инвестирует в развитие молочного бизнеса в других странах, в т.ч. приобретая действующие компании, пишет The DairyNews.
Ознакомиться с другими материалами WDS (World Dairy Summit)