На сегодняшний день на ферме «Татьяна 2011» 900 голов коз, из них 300-дойные. Все козы были завезены из Франции
(прим ред - только из двух стран можно завозить коз в Украину: Австрия и Франция). Стоимость одного животного во Франции составляет 350 евро. Породы на ферме две: зааненская и альпийская. Зааненская дает больше молока, а у альпийской молоко большей жирности.
«Если ощущаем запах в козьем молоке, это значит что козлы живут с козами», - Юрий Гринченко, менеджер по работе с ключевыми клиентами направления "Козы-овцы", компании ДеЛаваль. На фермере «Татьяна 2011» есть козлятник, который находится отдельно от коз, и как результат - запаха в молоке нет.
Василий Цвык, собственник предприятия, ранее занимался только зерновыми культурами. В 2015 году Василий начал активно погружаться в козоводство. Было приобретено старое помещение, на основе которого сейчас ферма «Татьяна 2011».
Также на территории фермы есть и перерабатывающие мощности: производится молоко трех видов и йогурты. В планах стоит производство мягких сыров.
Отдельное внимание уделяется вопросу света на ферме. Козе нужно 200 люксов.
Свет влияет на продолжительность лактации и осеменение. Если коз не хотят осеменять, то включают им свет в 200 люксов, и они понимают, что свет, солнце и они не приходят в охоту. Они три года подряд могут доиться.
Юрий Гринченко:
«Панели, вытяжка, освещение, вода и глубокая подстилка (чистят глубокую подстилку 4 раза в год, желательно перед окотом) - это тот успех, который дает нам возможность получить качественное молоко и продлить до 5-7 лактаций животным».
